回味无穷的炸酱面

1/16. 炸酱前先用半只老母鸡煮鸡汤。

2/16. 五花肉切成约1厘米左右的丁，花椒 大料 香叶 葱段 姜片准备好。

3/16. 稀黄酱400克。

4/16. 大葱切粒。切一碗。

5/16. 锅坐火上，下色拉油，热后加入花椒 大料 香叶 葱段 姜片煸香。

6/16. 下入肥瘦肉丁煸变色，

7/16. 加入绍酒煸香。

8/16. 再加入黄酱及葱粒翻炒。

9/16. 加鸡汤一大碗，清水一大碗。

10/16. 开锅后小火熬制2小时。

11/16. 汤汁变少时要用锅铲不停地翻炒，以免糊锅。

12/16. 待酱炸至拉粘时，加入白糖，鸡精。

13/16. 最后撒上香葱粒。

14/16. 装入带盖的碗中。凉了收冰箱，以后煮出热面条，拌匀即可食用。

15/16. 豆嘴洗净煮熟，黄瓜洗净去皮切条，香芹叶洗净，蒜拨皮切片。