青红白绿、非常美味
| 主料 | ||
| 牛蹄筋500克 | 青红椒各十个 | 蒜苗5棵 |
| 姜各少许 | ||
| 辅料 | ||
| 盐一勺 | 味精2勺 | 鸡精2勺 |
| 十三香少许 | 香醋少许 | 料酒少许 |
| 大蒜适量 | ||
炒牛蹄筋的做法，共6个步骤
1/6. 牛蹄筋清洗干净，然后加水煮10分钟捞出
2/6. 把煮好的牛蹄筋切成片，
3/6. 起锅倒油、油热后放葱姜蒜爆香，放青红椒，接着放香醋爆炒一会
4/6. 这时改小火：放盐、鸡精、味精、十三香
5/6. 这时改大火：放牛蹄筋快速颠勺2-3分钟
6/6. 最后放蒜苗翻炒1分钟出锅
小窍门
这道菜要注意：牛蹄筋不能煮过，炒时时间要短、火要大
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