| 主料 | ||
| 三线五花1千克 | ||
| 辅料 | ||
| 大料适量 | 大葱，姜片少许 | |
红烧肉的做法，共3个步骤
1/3. 肉改刀麻将大小。加花椒，料酒，把肉煮变色。将肉捞出，如果想颜色好看，可以适当抹点酱油，我做的是抹过酱油的。
2/3. 炒糖色，有冰糖最好用冰糖，把糖炒化加热水，乘出待用。
3/3. 炙锅，加油，炒大料，姜片，下肉炒至固定颜色后，加水开始烧，下葱段，小火40分钟，后改大火待收汁晾油后即可。。
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