| 主料 | ||
| 乌冬面250克 | 西葫芦一个 | 虎虾仁6个 |
| 淡菜（一种黑色贝类，宁波这么叫）若干 | 鱿鱼块若干 | 鱼丸可无 |
| 辅料 | ||
| 料酒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 蚝油适量 | 蒸鱼豉油适量 | 生抽适量 |
| 葱花适量 | 姜片适量 | |
改良海鲜乌冬面的做法，共2个步骤
1/2. 海鲜用料酒和盐腌制15分钟；
水烧开，入乌冬面焯3分钟捞出
2/2. 锅入油，热后入姜片，炒海鲜，盛出；
炒西葫芦片加料酒，入焯好的乌冬，加蒸鱼豉油，生抽，蚝油翻炒；
入海鲜翻炒，出锅前可再加一点点只要一点点的盐和鸡精；
装盘，撒葱花。
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