粤式麻辣香锅

11191人浏览

分享到：

广州开了很多麻辣香锅店，想想其实自己做就是费功夫但是才是食平d。此处用桂林辣椒酱代替卑南豆瓣酱。以迎合南方人口味。做好后我喝着大雪碧吃香锅，看the flesh的第二季。爽

粤式麻辣香锅的做法，共6个步骤

1/6. 看着就嘴馋！好多素菜！爱你

2/6. 鱿鱼，档口老板会帮忙起了红色的膜，切掉嘴巴，然后起片，切开块状。好细心啊~注意把有硬物感的薄膜也去掉

3/6. 莲藕切片，尽量薄。这家伙好难熟;蘑菇对半切开，金针菇切掉4cm长的根部;洋葱切片(主要是产生甜味)

4/6. 先灼一下鱿鱼，卷起马上捞起

5/6. 依次放入食材，主要是菇类，藕片要滚久一点。鹌鹑蛋外壳洗干净也丢进去。俗称“一锅熟”

6/6. 一勺桂林辣椒酱(粤式口味)，辣椒干，花椒，姜葱蒜，油开锅。然后倒入素菜，翻炒入味，最后倒入鱿鱼，以及煮熟的剥壳的鹌鹑蛋。

市场一大把抓的东西。。。无技巧

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11191人查看，0条评论