香菜肉馅大包子

1/13. 五花肉一块。

2/13. 切丝再切丁。

3/13. 切末成肉馅，入料酒、盐、少许生抽等调味。

4/13. 香菜洗净。

5/13. 切成小段，再切碎。

6/13. 香菜碎和肉馅拌在一起成香菜肉馅，备用。

7/13. 面粉拌入酵母，酌情添加水揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵。

8/13. 发到大概原来面团的2倍大。

9/13. 取出排气后，揉成长条，切割成小面团。取个小面团，用擀面杖擀开。

10/13. 包入适量的香菜肉馅。

11/13. 揪起面片的边捏褶子，包上包子。

12/13. 蒸架上刷油，排上包好的包子，再醒约半小时。