蒸鸡蛋糕

1/6. 准备 材料

2/6. 鸡蛋室温，先低速打粗泡，加柠檬汁、加糖，杭州现在的温度是28度，如果天冷，可以放在温水里打，会快些。今天全蛋打发用12分钟.

3/6. 筛入低筋粉

4/6. 用切的手法，不能打圈，拌匀

5/6. 倒入模具，水开后，上锅蒸12分钟