主料 | ||
鸡蛋5个 | 低粉85克 | 白糖60克 |
植物油50 | 牛奶30克 | |
辅料 | ||
盐1克 |
1/14. 原料图
2/14. 蛋清蛋黄分离。
3/14. 蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
4/14. 蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖,边打边放,等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
5/14. 打成这样蛋白就打好了,打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
6/14. 把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
7/14. 搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
8/14. 加一些搅拌好的蛋白搅拌(要上下翻拌,不要转圈搅哦)。
9/14. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
10/14. 搅拌好的面糊。
11/14. 烤盘上铺上锌纸,油纸也可以。
12/14. 把蛋糊倒入烤盘,大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
13/14. 烤好的蛋糕。
14/14. 不错吧!