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可可吐司

可可吐司

静静的小厨房

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这款吐司不是用的高筋面包粉,而是用麦芯粉做的,当时只是想试试能不能做吐司,喜欢巧克力味加了可可粉,做出来的吐司还是不错,呵,以后不用高粉一样能做吐司
主料
麦芯粉300克鸡蛋1只酸奶100克
淡奶油30克奶粉5克可可粉15克
辅料
黄油25克白糖50克3克
酵母3克杏仁碎适量

可可吐司的做法,共10个步骤

可可吐司的做法图解1

1/10. 所有食材放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

可可吐司的做法图解2

2/10. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

可可吐司的做法图解3

3/10. 和好面拉出薄膜

可可吐司的做法图解4

4/10. 把面团放入盆中发酵

可可吐司的做法图解5

5/10. 发酵至2到2.5倍

可可吐司的做法图解6

6/10. 排空气分3小团醒15分

可可吐司的做法图解7

7/10. 把面团擀成长条,由上往下卷起

可可吐司的做法图解8

8/10. 放入模具内进行第二次发酵

可可吐司的做法图解9

9/10. 发酵至8分满,凃上全蛋液,散上杏仁碎烤箱180度预热5分钟上下烤35分钟

可可吐司的做法图解10

10/10. 35分钟出箱放涼

小窍门

1.面粉吸水不同按实际情况而定
2.烤的时间按各家而定

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营养信息

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  • 可可吐司热量541 千卡
  • 脂肪140.31 克
  • 蛋白质56.66 克
  • 碳水化合物125.82 克
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