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可可吐司

可可吐司

Lucyluyq

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主料
高筋面粉250克牛奶30克鸡蛋1个
75克
辅料
2克白糖15克酵母8克
黄油20克

可可吐司的做法,共12个步骤

可可吐司的做法图解1

1/12. 在面粉两侧挖洞,一边放酵母,另一边放盐和糖

可可吐司的做法图解2

2/12. 加入可可粉、鸡蛋、牛奶和水

可可吐司的做法图解3

3/12. 混合,揉成均匀的面团

可可吐司的做法图解4

4/12. 揉出可以抻开薄膜面团,加入黄油继续揉成光滑的面团;发酵

可可吐司的做法图解5

5/12. 发酵1小时左右,手指蘸水插向面团,不回弹也不凹陷即可

可可吐司的做法图解6

6/12. 平均分成3分后擀成长条

可可吐司的做法图解7

7/12. 卷起,醒发10分钟

可可吐司的做法图解8

8/12. 再擀开

可可吐司的做法图解9

9/12. 再卷起,醒发10分钟

可可吐司的做法图解10

10/12. 放入模具

可可吐司的做法图解11

11/12. 刷一层牛奶,烤箱预热180度

可可吐司的做法图解12

12/12. 入烤箱,中下层,烤35分钟左右

小窍门

面团千万不能揉过头,不然烤出的面包口感会很粗糙
烤好的面包要冷却后再吃,不然对肠胃不好,口感也欠佳

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营养信息

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  • 可可吐司热量1016 千卡
  • 脂肪14.37 克
  • 蛋白质31.37 克
  • 碳水化合物76.65 克
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