广东的天气很容易上火，到了夏天，除了绿豆沙就是炒苦瓜
| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 五花肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
家常苦瓜炒肉的做法，共4个步骤
1/4. 苦瓜洗干净把里面的籽掏掉，切片，下盐拌匀备用
2/4. 把肉剁成肉末
3/4. 锅里下油，把蒜头下锅炒香，下肉末炒到五分熟
4/4. 把苦瓜下锅一起炒熟，再下点葱花，完成
小窍门
苦瓜下盐腌，吃起来没那么苦，肉剁成肉末比较入味，小孩子好吃些
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