芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
| 主料 | ||
| 芹菜叶子250克 | 鸡蛋2个 | 面粉适量 |
| 食用油适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
芹菜叶子煎饼的做法，共5个步骤
1/5. 芹菜叶摘去老叶，洗净控水，不用切的很碎
2/5. 打上2个鸡蛋
3/5. 放上适量的面粉加入适量的盐，调成较浓的糊状
4/5. 煎锅放适量的油，将芹菜糊放入摊平
5/5. 一面煎好再翻面煎，煎到两面金黄 ，用锅铲按按没有汁流出就熟
小窍门
煎的时候一定要小火慢煎，火大了就会糊掉里面还不熟。
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