紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效
| 主料 | ||
| 紫米粉50克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉200克 | 白糖30克 | 酵母粉3克 |
| 温水适量 | ||
紫米馒头的做法，共7个步骤
1/7. 面粉，紫米，糖，酵母粉加水拌匀
2/7. 揉成面团，发酵40分钟
3/7. 发好的面团
4/7. 分成大小一样的面团
5/7. 滚圆醒10分钟，在滚圆
6/7. 放入蒸锅在发酵30分钟
7/7. 蒸好的馒头
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