主料 | ||
红薯1个 | 紫薯1个 | 西米50克 |
芋头三小个 | 麻花个人喜好 | |
辅料 | ||
冰糖适量 | 椰子汁适量 |
1/6. 先用小锅煮开水,放入西米,煮大概5分钟,熄火,把热水倒出,放入冷水。
2/6. 用大锅烧一锅水,喜欢喝糖水就多下些,喜欢一口吃更多,可以少放点水。
3/6. 等水煮沸的时候,可以切番薯啦。红薯紫薯芋头削皮切块,每块差不多大小就可以了,我切得像我丑陋的拇指那样大小。切芋头最好带手套,要不然之后手会痒痒的呢,而且切块后要冲一下水,把表面滑滑的东西冲走。
4/6. 等水沸后,番薯芋头冰糖一块放锅里,喜欢吃软软的麻花,现在也可以放啦,哈尼不喜欢,所以我也没有放,其实我是很喜欢吃的喇。盖盖子煮大概20分钟,然后可以番薯芋头都软了没,试过绵了,就可以放西米啦。
5/6. 西米要把多余的水倒掉,然后用筷子把西米搅拌散,再倒下去。放入西米后大概煮5min,然后不要掀盖,让它焖一下,西米才会熟得刚刚好的哦~这样做的西米一粒粒很均匀,不会黏糊糊也不会溶太多哦~
6/6. 登登登凳,可以开吃啦~^_^盛出来,然后倒入椰汁,哈哈哈!太好吃了!
西米过冷河(煮热后捞出放到冷水中),记得放两三片姜,冰糖可以少放些,吃的时候可以加炼奶调味哦~