| 主料 | ||
| 草鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 蕃茄酱，糖醋汁酌量 | 蒜蓉少许 | |
糖醋鱼片的做法，共7个步骤
1/7. 草鱼洗净刮鳞从尾部斜刀片片。
2/7. 片好的雨片把腥筋抽出。
3/7. 片好的鱼片。
4/7. 改刀切段。
5/7. 加料酒胡椒粉盐蛋清腌好加生粉。
6/7. 起油锅爆香花椒八角，然后将鱼片过油定型。
7/7. 另起锅爆香蒜蓉，加茄汁糖醋少许开水调汁，将鱼片倒糖醋汁中烧开，出锅勾芡。
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