蒸蛋糕

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前段时间得了急性肠胃炎，一点点的上火辛辣的东西都不能吃，烤蛋糕也怕，可是憋了那么久又实在是想解解谗。想来想去嘛，倒不如来个蒸蛋糕，于是二话不说，说做就做，~~~~~~~恩，原来蒸的蛋糕也好好吃，解足了我的谗瘾。一盘蛋糕我一个人一下子就全进我的肚子了。厉害不~哈哈

蒸蛋糕的做法，共10个步骤

1/10. 准备好材料：称好细砂糖和玉米油。鸡蛋三个分蛋黄蛋白分别装在干净的盘子里。低粉过滤

2/10. 蛋黄加入细砂糖搅拌均匀后加入牛奶和玉米油搅拌均匀

3/10. 筛入过筛好的低粉搅拌成无颗粒细腻的蛋黄糊

4/10. 蛋白加如白醋几滴分三次加入白糖打发成干性发泡状态

5/10. 蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀

6/10. 盛进模具里，轻磕出气泡，放入预先热好的蒸炉里，大火蒸十分钟，关火焖5分钟，再开火蒸5-10分钟。熄火焖5分钟即可

7/10. 开锅取出倒扣放凉

8/10. 开锅

9/10. 放凉后切块盛进碟里

10/10. 也可以用模具切称自己喜欢的形状

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