主料 | ||
湿面适量 | 洋葱适量 | 鸡蛋适量 |
肉片适量 | 棒豆适量 | 大蒜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 香油适量 | 酱油适量 |
花适量 | 胡椒粉适量 |
1/7. 湿面放入锅中煮好,捞出入冷水,在捞出放汤盘里加入香油搅拌。留一点面汤(2小汤匙左右)7步骤得用
2/7. 洋葱切丝,豆角切菱形大蒜切片
3/7. 鸡蛋打散,肉切小片,加点嫩肉粉搅拌
4/7. 起锅加水,水开后放入棒豆在水里煮30秒,捞起。棒豆炒不熟吃了会中毒,炒太焦没有营养。脆脆好吃
5/7. 起锅下油炒肉片
6/7. 肉别炒太老,炒2下就下洋葱大蒜,炒香下豆角,炒30秒,加少许盐,翻炒,关火装盘
7/7. 起锅下油,油7成热下鸡蛋,鸡蛋差不多就下面,(先把面用筷子抓散,这样方便下锅好炒),面下过快速翻炒,接着把刚炒的肉片豆角全部下锅,加面汤,翻炒2下,加盐散开些,花胡椒粉,感觉炒好了,加酱油香油,翻炒2下起锅,装盘