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奶酥吐司

奶酥吐司

小聚蛋

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方子来自小狐狸君君,超级简单,用面包机也能做出松软弹牙的面包,真是难以想象,大家都来试试做做哦。
主料
高筋面粉240克牛奶128克鸡蛋液35克
绵白糖38克1/2小勺(约4)克酵母1小勺(约4)克
黄油24克
辅料
黄油24克糖粉20克鸡蛋10克
奶粉24克

奶酥吐司的做法,共10个步骤

奶酥吐司的做法图解1

1/10. 将主料除黄油外倒入面包桶,开启和面程序。20分钟后加入软化黄油。(我用的是东陵面包机,一个和面程序是30分钟)一个和面程序后检查筋度,我一般会再多和5分钟。

奶酥吐司的做法图解2

2/10. 和面程序结束直接进行发酵,选择发酵按钮60分钟(手指按下不回弹就表示发好了)

奶酥吐司的做法图解3

3/10. 将发好的面团取出排气滚圆后松弛15-20分钟。(这个时候可以做奶酥馅,将辅料和在一起即可)

奶酥吐司的做法图解4

4/10. 将松弛后的面团擀开,大概4/5处均匀涂抹奶酥馅。

奶酥吐司的做法图解5

5/10. 卷起成长条(封口处封紧)。

奶酥吐司的做法图解6

6/10. 从中间抛开,两端不要划破(我是用剪刀剪的)

奶酥吐司的做法图解7

7/10. 将两端拿起你对拧,并将两端向下对折,放回面包桶(提前将面包桶内的搅拌刀取下)放进面包机进行第二次发酵。

奶酥吐司的做法图解8

8/10. 发酵至8分满,点击烘烤按钮40-45分钟。(根据面包机自行调节)30分钟的时候可以刷上些鸡蛋液,会增加色彩及亮度。

奶酥吐司的做法图解9

9/10. 程序结束马上拿出放到烤网凉凉。(我这个没有刷蛋液)

奶酥吐司的做法图解10

10/10. 内部是好松软好松软的,喜欢奶酥的吃货们千万要动手试试哦…;-)

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营养信息

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  • 奶酥吐司热量1287 千卡
  • 脂肪102.86 克
  • 蛋白质22.31 克
  • 碳水化合物187.53 克
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