主料 | ||
剩米饭一小盘 | 木耳少许 | 菜花少许 |
火腿少许 | 老干妈里面的油少许 | 鸡蛋一个 |
辅料 | ||
大葱少许 | 酱油一勺 | 孜然一小勺 |
椒盐/盐一丁点或不放 |
1/5. 准备好食材,葱切丝,火腿、木耳切丁。米饭加点水搅拌下(能吃咸的可以加点椒盐或盐)。
2/5. 锅里放少许油,油热放入葱,然后把菜花倒进锅里,菜花最不易熟,要先炒,干煸后倒入酱油,接着炒,倒入老干妈里的油,翻炒。
3/5. 菜花快熟时,倒入切好的木耳和火腿丁,翻炒。
4/5. 菜都熟后,锅中间留空,打一个鸡蛋,翻炒。
5/5. 最后关小火,把米倒进锅里,炒一起,米入味时,出锅入盘。
椒盐或盐可以不放,因为酱油里有盐,根据个人口味。菜炒好,放米后,要小火炒,更入味,更香,还不糊锅。