主料 | ||
挂面一个人量 | 西红柿半个 | 牛肉干适量 |
黄瓜适量 | 原味榨菜丝少量 | |
辅料 | ||
香菜适量 | 熟芝麻适量 | 素青椒一勺 |
蒜头1小颗 | 醋一勺 | 盐适量 |
鸡精适量 |
1/5. 准备黄瓜切成丝,牛肉干、西红柿(切碎点)、榨菜丝都切成丁(我用的是现成的风干牛肉,味道一样不错,自己在家做牛肉干太麻烦了)也可以选新鲜牛肉。
2/5. 热锅加入少量油,放入一勺素青椒和拍碎的蒜头炒香(超市买的,不是很辣,我吃不了太辣的,喜欢吃辣的果子可以买狠辣的放多点!)。
3/5. 倒入西红柿丁炒(一定要炒出西红柿的香味出来)和牛肉丁翻炒,放入一勺醋,再加入两碗清水大火煮开,最后加入榨菜丁改中小火煮3-5分钟,放盐和鸡精,尝一下汤汁是否合适就好了。
4/5. 另起一锅加水沸腾后,放入适量挂面,煮八九分熟即可,把香菜和熟芝麻放在刚捞出的面条上。
5/5. 把煮好的汤汁浇面条上就可以开吃了,全程只需大约15分钟!
喜欢又酸又辣的可以选择口味重而辣辣或的辣椒和多放醋或西红柿。(西红柿本身也是酸的哦!)