红烧冬瓜

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呵呵，特别喜欢某家餐厅的冬瓜味道，于是研究了一下下

红烧冬瓜的做法，共5个步骤

1/5. 冬瓜去皮洗净切片。尖椒切段，蒜瓣洗净备用

2/5. 热锅，加入食用油盖平锅底，油热后倒入冬瓜，煎至透明

3/5. 加入酱油着色，鸡精，蚝油，盐调味

4/5. 加入少许水，盖上锅盖闷

5/5. 锅中汤汁快收干时，加入蒜瓣，豆豉，尖椒翻炒，再闷半分钟，即可出锅

1.冬瓜切片不能太薄，容易烂。 2.豆豉一定不可少，多放味道更好。3.冬瓜在煎，闷时，要不是翻动，否则易焦。4.青椒一定要用尖椒，不易太早下锅，香味会煮掉4.

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