主料 | ||
五花肉(偏瘦)200克 | 尖椒5-6个 | |
辅料 | ||
食盐适量 | 大蒜头适量 | 味精适量 |
老抽适量 |
1/5. 尖椒洗干净,斜切法将辣椒切成条状!备用……
2/5. 将大蒜头拍碎去除外皮,切碎备用……
3/5. 选肥瘦适中的五花肉,切成薄片,会比较容易入味!(当然根据个人爱好)将肥肉与瘦肉分开切好。
4/5. 锅烧热放少许油,放入肥肉炸油。炸至7分干,放入大蒜头、辣椒炒香,放入瘦肉猛火爆炒2-3分钟,放入适量的食盐加入适量生抽/老抽上色,放入味精,加少许水翻炒两下就可以出锅了!
5/5. 色香味俱全的“辣椒炒肉”就完成了,看着就很有食欲哦!如果有大蒜的季节放点大蒜味道更好!(有湖南特制的豆鼓就更好了)