| 主料 | ||
| 猪里脊肉500克 | 淀粉适量 | 鸡蛋清一枚 |
| 清水适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 白糖二勺 | 醋一勺 |
| 一品酱油半勺 | 淀粉半勺 | 水半碗 |
| 胡萝卜半根切丝 | 葱切丝 | |
东北锅包肉的做法，共3个步骤
1/3. 一，里脊肉冷冻一小时后切大薄片，少许盐淹制二十分钟。二，淀粉加蛋清与水调成糊状，不要太稀太干，以能染上浆唯主。三，热锅加油炸制肉片变浅黄色。四。二次回锅炸制金黄色
2/3. 五，肉片炸好后出锅，调料汁，将上述糖，醋，水，酱油，淀粉，调汁。锅加热
3/3. 锅中下胡萝卜丝，葱丝，煸炒下肉片，加调好的料汁与香菜出锅完成。
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