糖醋小排

1/10. 精排改刀切成小块，入水

2/10. 开锅后，打去浮沫

3/10. 老醋：白糖 （1:1）+料酒+高汤（煮排骨的汤就成）调成汁

4/10. 起锅做油

5/10. 关小火，把精排入锅炸制

6/10. 精排成金黄色控油后捞出

7/10. 重新起锅做油，放入精排，倒入调汁，收汁

8/10. 收成浓汁

9/10. OK!装盘吧！！！！