主料 | ||
里脊肉500克 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 老抽适量 | 红糖适量 |
胡椒粉适量 | 五香粉适量 | 桂皮适量 |
大料适量 | 香叶适量 | 姜片适量 |
蒜头适量 | 干辣椒适量 | 白芝麻适量 |
玉米油适量 | 鸡精适量 |
1/10. 猪肉切小块待用
2/10. 准备好香料
3/10. 将肉块放入面包桶内
4/10. 加入香料
5/10. 加入除白芝麻外所有调料并且翻拌均匀
6/10. 选择烘烤,颜色深色35分钟,中途要打开将肉块翻拌均匀使其上色均匀也更入味
7/10. 时间到,将桶内多余的汁倒掉,然后将除桂皮和大料以外香料也去除
8/10. 按翻炒功能45分钟
9/10. 时间到,加入白芝麻,然后再加撒些五香粉、玉米油,再次翻炒功能30分钟
10/10. 经过2次翻炒后,有嚼劲的五香猪肉干就做好了
猪肉你也可以事先腌制,不过我是在烘烤过程中用筷子翻拌,也一样入味的。另外调料多少情根据自己口味增减