红烧牛肉

1/5. 配料：大料放3克，桂皮、花椒、小茴香各放2克。葱、姜、糖、盐见上图，并用纱布做个料包把配料装入。我是按一斤生牛肉的量算的配料，大家可以根据肉的多少增或减。口味重的可多加些盐噢。

2/5. 将切好的肉放入开水中焯一下，捞出。一定不要时间长，长了以后肉就不容易烂。

3/5. 将味达美、料酒、老抽按大木芍大多半芍的量放入锅中。

4/5. 水加热到与焯后肉的温度一样时将把肉和配料通通入高压锅中。