主料 | ||
鹌鹑蛋一盒 | ||
辅料 | ||
淀粉适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
大蒜适量 | 葱花适量 | 酱油适量 |
湿淀粉水适量 | 鸡精适量 |
1/4. 煮好的鹌鹑蛋,凉水刺激后,剥皮。注意别剥坏了,要有耐心的说。鹌鹑蛋裹上淀粉(直接鹌鹑蛋蘸水,放入淀粉粒滚下就可以了)开炸
2/4. 油温不要太高,自己控制好,中温,一面爆了,就成小炸弹了,这个是炸完后的。我炸了3次,颜色才这么好看
3/4. 葱蒜爆香,然后把之前的糖醋、少量淀粉水,加上酱油、醋、鸡精混合,然后烧到锅内粘稠,放入鹌鹑蛋 滚下,起锅
4/4. 放盘子里,刷锅的空,就被吃了一半了,汗,照片都没法再拍了。大家看看?其实也是快手菜