主料 | ||
糯米粉45克 | 粘米粉35克 | 澄粉(小麦淀粉)40克 |
辅料 | ||
牛奶165克 | 细砂糖40 | 玉米油20 |
红豆沙和蜜红豆适量适量 |
1/8. 把牛奶、细砂糖、色拉油倒入打蛋盆里,搅拌均匀。
2/8. 将糯米粉、大米粉、澄粉混合均匀,倒入打蛋盆。
3/8. 开启厨师机,先用1档混合均匀,再开启3档搅拌约两分钟,充分拌成稀面糊静置半个小时。
4/8. 静置好的面糊倒玻璃容器放入微波炉高火约3分钟,中间拿出来搅拌一次。加入喜欢的颜色色素,放保鲜袋揉搓成颜色均匀的面团。
5/8. 将面团分割成30克一个,豆沙馅包几颗蜜红豆揉成20克的小圆球。
6/8. 面团压扁,放上豆沙馅,向上推慢慢面团包住豆沙馅
7/8. 顶部向下放入模具,用手指压实。(可在模具里放点熟面粉防粘,均匀沾上之后再倒出)
8/8. 最后倒推出月饼,可以直接食用也可以放入冰箱冷藏后再食用。
如果没有玉米油,可以放一点点的香油,不能多,一两滴就行。