铁锅抓饭

1/9. 要做最好吃的抓饭，一定是这种生铁锅，没有的话电饭锅也行，但是绝对没这种香。

2/9. 羊肉切好，把水控干。

3/9. 洋葱切条

4/9. 炒糖色。凉油下糖慢慢化，化太快会糊，肉会发苦的哦。糖冒泡泡的时候下肉，一直翻炒，加姜片花椒继续炒。少许老抽，料酒。

5/9. 胡萝卜切条

6/9. 肉炒好后加开水炖，炖20-30分钟后加盐。水莫过肉一指节的高度。

7/9. 将洗好的米铺上去。小火慢慢煮。

8/9. 小火蒸到米快熟了，像这样。就要快速翻炒，把肉，萝卜，米都拌在一起，再继续小火焖到熟。