清炒菜花

1/8. 菜花洗净掰小朵，太大的可以用刀劈开根部，到上部时候掰开就好，这样不容易掉碎渣。

2/8. 青椒切滚刀块，为了颜色好看特意选了青红相间的青椒。

3/8. 锅中加清水，滴几滴油进去，加少量盐烧开，下菜花略烫捞出过凉水放一边待用。

4/8. 锅烧热转小火加少量油放花生，不断划动花生，看到花生裂开里面颜色略黄盛出，放一边放凉去皮，用刀略微压一下压碎。

5/8. 锅中不需要再加油，改中火，下八角和花椒煸香

6/8. 加入菜花，改大火略炒，加少量蒸鱼豉油提味

7/8. 加入青椒，适量盐，炒至出香味，中间如果锅太干可加少量水