有很多版本的青椒土豆丝，我这种也许是最简单的，没有任何炒菜基础的也一看就会，用辅料也少，炒出来清脆爽口不油腻
| 主料 | ||
| 青椒2个 | 土豆2个 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜2小瓣 | 盐食量 | 食用油适量 |
| 鸡精适量 | 香醋适量 | |
简易版青椒土豆丝的做法，共5个步骤
1/5. 土豆、青椒切丝，蒜切片（喜欢蒜味浓点的朋友可以把蒜切碎）
2/5. 锅里下油（15mL左右，盖住锅底即可），烧热，放蒜片，煸到颜色略发黄
3/5. 放进青椒翻炒至青椒颜色变浅
4/5. 加入1/4至1/3碗水，放入土豆翻炒
5/5. 待水基本烧干，土豆丝颜色变成半透明，关火出锅
小窍门
土豆切丝以后一定要放水里泡一下，不然会发黑而且粘锅。
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