桃花酥

1/19. 准备材料。

2/19. 将160克猪油放入保鲜膜中。

3/19. 用擀面杖擀成规整的大薄片，放入冰箱冷藏。

4/19. 将40克猪油与面粉，糖，盐混合，分次加入水。

5/19. 揉成光滑的面团。

6/19. 案板上撒些薄面。

7/19. 将面团擀成长方形面片，长度约为猪油片长度的3倍，高度略大于猪油片的高度。

8/19. 取出猪油片，放在擀好的面片中间。

9/19. 面片折向中间，包住猪油。

10/19. 另一边也折向中间。

11/19. 将上下边缘捏紧。

12/19. 再擀成长方形。

13/19. 面片两边向中间折。

14/19. 再折叠，重复折叠的过程2次，再擀成厚约0.5CM的面片即可。

15/19. 用模具切出桃花形状。

16/19. 每两片为一组，其中一片中间切出一个圆孔，这样上面的一片中间是空的。

17/19. 放入铺好油纸的烤盘里。

18/19. 下面的一片上刷上蛋液，上面放上切孔的面片，将两层面片粘住，表面再刷蛋液，孔内可点缀一些黑芝麻或瓜子仁。