| 主料 | ||
| 油皮：温水(水油皮用)40克 | 猪油(水油皮用)40克 | 豆沙馅料200克 |
| 低筋粉(油酥用)110克 | 糖粉20克 | 酥皮：低筋面粉100克 |
| 猪油50克 | 红曲粉2克 | |
桃花酥的做法，共16个步骤
1/16. ：分别将低筋粉、糖份、温水放入面包机和面，后加人猪油醒发。酥皮材料放入面包机。
2/16. ：和面结束醒发20分钟
3/16. ：分别将油皮和酥皮分成12等份。
4/16. 将油皮包住酥皮
5/16. 卷起来
6/16. ：12个同样的方法继续醒发半个小时更好的融合。
7/16. 醒发后擀开
8/16. 再次卷起
9/16. 将12个同样的方法再次醒发20分钟
10/16. 将面皮擀开包入豆沙
11/16. 包住豆沙后擀开
12/16. 如图，用水果刀切开五个花瓣
13/16. 如图做出造型
14/16. 烤箱预热170度35分钟
15/16. 美美哒
16/16. 完美
小窍门
1:每家烤箱脾气不一样，根据经验烤制设定时间。红曲粉不如食用色素做出的颜色漂亮，红曲粉烤制后颜色会出现橙色。猪油和低面融合更均价，不建议用黄油。
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