酸豆角肉末

1/10. 瘦肉切成末，用黄酒浸泡20分钟，去腥。

2/10. 酸豆角用清水泡20分钟，没那么酸。

3/10. 姜蒜红尖椒切末备用。

4/10. 酸豆角切小段备用。

5/10. 热锅，倒入酸豆角翻炒去除水份，起锅备用。

6/10. 热锅，油烧到7成热，倒入蒜姜尖椒，爆香。

7/10. 倒入瘦肉，加少量老抽，肉要多炒一下。

8/10. 倒入酸豆角，翻炒5分钟，起锅。

9/10. 开胃的下饭菜就ok啦。