| 主料 | ||
| 肉末300克 | 酸豆角100克 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 干辣椒适量 | 姜适量 |
| 蒜末适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
| 淀粉适量 | 鸡精适量 | 葱末适量 |
酸豆角肉末的做法，共7个步骤
1/7. 猪瘦肉切末用少许生抽、料酒和水淀粉搅拌腌制５分钟。姜、蒜、红尖椒、葱均切末
2/7. 酸豆角用水泡过洗净，切成豆角米
3/7. 锅内倒油烧热，入姜蒜与辣椒末爆香
4/7. 随后放入肉末迅速翻炒至断生
5/7. 再放豆角米一起入锅炒匀，加少许盐
6/7. 最后放鸡精与葱末起锅
7/7. 装盘
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