主料 | ||
虾头100克 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 大蒜适量 |
料酒适量 | 椒盐适量 |
1/8. 虾头彻底的处理干净、洗净待用。
2/8. 大蒜切碎备用。
3/8. 坐锅烧热后直接放虾头下去煸干水分。
4/8. 水分全部煸干之后放少量的油。中小火一起翻炒1分钟。
5/8. 然后倒适量的料酒去腥。
6/8. 加少量的盐调味。
7/8. 适量的椒盐粉。
8/8. 把虾赶到周围,中间腾点地方稍微放一点油,放蒜末爆香。接着一起翻炒均匀即可。
蒜末最后放是为了防止炒的过程中发黑,最后放蒜末蒜香味还更香。如果觉得够味道盐可以 不放,直接放椒盐都可以。