啤酒鸭

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啤酒鸭的做法，共6个步骤

1/6. 鸭斩块！

2/6. 锅里加凉水把鸭块放入，水没过鸭子即可可，烧开，离火用温水冲洗去血沬，沥水水备用！

3/6. 姜块切片备用！

4/6. 准备料汁：拿一小碗依次装入料酒、腐乳、盐、老抽，调均备用。

5/6. 起炒锅，锅热放若干油，下姜片炒香，再下入鸭块炒干水份，放入冰糖、料汁、干辣椒炒均，倒入啤酒，没过鸭肉即可，煮沸后倒入高压锅内压25分钟！

6/6. 起炒锅，把压好的鸭子放入，收汁出锅装盘即可品尝了！

1、料汁里放了腐乳、老抽，所以盐要适量！2、最后收汁别收得太干，汁留着拌米饭太香了！

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