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1/6. 冰皮粉1:2的哈密瓜汁和成面糊,领取两个碗装可可粉和抹茶粉,做不同口味的冰皮。
2/6. 混好的冰皮糊入锅蒸15~20分钟,中间搅拌几次,受热均匀。
3/6. 冰皮晾凉的过程准备馅,我用白莲蓉,红莲蓉,大枣,花生,巧克力豆的各种混搭。
4/6. 各种馅儿按照模子一半重量搓球。
5/6. 冰皮包馅收口。
6/6. 模子里撒手粉(冰皮粉),按压成型,脱模,放冰箱冷藏3小时。
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