提拉米苏在意大利语有着”带我走吧” (’Pick me up/Lift me up’)的含义,自60年代在意大利出现以来,提拉米苏以它浓郁香醇的口感,简易的做法,受到了各大餐厅的喜爱。传统的提拉米苏是一种由意式手指饼干,咖啡液,鸡蛋,朗姆酒,可可粉和马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)制成的一种甜点。这次食谱稍稍改良了一下,以抹茶代替了咖啡,少了一份苦涩,多了一份清新,也是我的食谱里回桌率很高的甜点之一 。
主料 |
意式手指饼干(Lady Finger)28~30根 | 鸡蛋2个 | 细砂糖60克 |
马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克 | 淡奶油(Whipping Cream/Pure Cream/脂肪含量约在35%)100克 | |
辅料 |
抹茶粉10克 | 热水150毫升 | |
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