无烤箱版抹茶提拉米苏

1/22. 分离蛋清和蛋黄，放在两个大容器里备用。

2/22. 在蛋黄中加入30克的细砂糖。

3/22. 搅拌至蛋黄呈现出略为黏稠的浅黄色。

4/22. 加入马斯卡彭芝士。

5/22. 继续搅拌均匀。

6/22. 将低温的淡奶油隔冰水打至7分发。

7/22. 即不再呈现液体状，可立起的状态。如图所示。

8/22. 将打发后的奶油倒入蛋黄芝士糊中。

9/22. 轻轻搅拌均匀。

10/22. 在盛有蛋清的干净容器里将其打至原体积两倍泡沫状的时候，加入剩下的30克细砂糖。

11/22. 用电动打蛋器完全打发至蛋清不在呈现液体状，而是如奶油般的有光泽，提起来能定型的状态(即蛋白甜霜)。

12/22. 时间根据打蛋器的功率不同，需要3至5分钟。

13/22. 把打发的蛋清倒入芝士糊中。

14/22. 温柔的搅拌均匀。

15/22. 将热水倒入碗里，开口直径大的为佳，一点一点的加入抹茶粉，搅拌至抹茶粉完全溶解。

16/22. 把手指饼干的一半浸入抹茶溶液中。

17/22. 然后依次铺在最后成盘的容器中。

18/22. 倒入搅拌好的鸡蛋芝士糊的一半。

19/22. 梳理平整后，放置更多的浸过绿茶溶液的手指饼干在芝士糊上。

20/22. 倒入余下的芝士糊使其完全覆盖在最后一层饼干上。放入冰箱冷藏4~5个小时。

21/22. 冷藏好拿出，撒上抹茶粉即可享用。