腰果酥

1/11. 材料备好。

2/11. 将20克的腰果用料理机打成腰果粉。

3/11. 玉米油、蛋液、细砂糖放入打蛋盆中切拌均匀。

4/11. 面粉和泡打粉、小苏打混合过筛，倒入打蛋盆中。

5/11. 再倒入腰果粉。

6/11. 再用硅胶铲切拌均匀（尽量不要过度搅拌，避免出筋影响口感）。

7/11. 烤盘铺上油纸，取重8克的面团，双手掌心将其搓成圆球，将圆球均匀地码放在烤盘上。

8/11. 在每一个圆球上面，按压一粒腰果，再刷上一层蛋液（按压时候要小心，嵌入即可，过度用力会让其碎掉）。

9/11. 烤箱180度预热。

10/11. 将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟。