油焖香辣小龙虾

1/8. 將 張牙舞爪 活蹦亂跳 的小龍蝦用刷子刷洗乾淨。

2/8. 剪掉蝦頭眼睛下方約1cm左右，洗淨內臟，後將蝦尾中間部分折斷，抽出腸線。

3/8. 沙拉油加熱，加入輔料翻炒至煸香。

4/8. 加入 大蒜 薑片 白酒 大火翻炒。

5/8. 小龍蝦入鍋，大火翻炒至蝦殼轉紅，倒入2瓶啤酒作為湯汁，置入輔料:香膏 食鹽 雞精 翻攪均勻,加蓋，轉中火燜20分鐘。

6/8. 20分鐘後開蓋，加入白糖翻攪均勻，轉大火收汁5分鐘。

7/8. 香菜 蔥花 小黃瓜 入鍋，翻攪均勻，關火準備起鍋。