主料 | ||
前腿肉(三肥七瘦)500克 | 鸡蛋1个 | 面粉40克 |
淀粉40克 | 大葱半段 | 水适量 |
辅料 | ||
生抽15克 | 白糖10克 | 盐2小勺 |
食用油适量 |
1/7. 把葱和猪肉剁成泥。
2/7. 盆里放入鸡蛋,面粉和淀粉,加少许清水搅拌成糊状(不要太稀)
3/7. 将面糊倒入肉泥里开始调味,调好味后,顺一个方向使劲搅(2分钟左右),增加肉馅的粘度和劲道。
4/7. 找个干净的容器刷好油(哈哈,为了有小铁罐的感觉还特意买了个方形餐盒),把肉馅倒入用勺子慢慢压紧抹平整。
5/7. 盖上盖子,上锅蒸40分钟左右出锅。(还没放凉,就被偷吃啦!)
6/7. 放凉切片。
7/7. 自己做的吃着放心~
每个人的口味都不同,调料可以凭自己的经验和感觉去放!没有那么严格要求。2 要等到凉透再切片,这样切出来整齐漂亮!不要学我太心急,还热时就切,就不美哈~