葱香手撕鸡

1/4. 所有原料洗净。深锅李放入凉水、料酒、花椒、生姜和三黄鸡，加锅盖，大火煮制，水开后熄火，不揭盖焖20分钟

2/4. 芹菜、香葱切段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜切片

3/4. 用筷子扎一下鸡大腿，可以轻松插入表示已熟透，将鸡取出冲凉水（最好用冰水，可以使肉质更鲜嫩），再用手撕成条。