鸡茸蘑菇汤

1/5. 黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。

2/5. 隔夜煮好一锅上汤待用。

3/5. 打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎，盛出待用。

4/5. 炒油面——将一份黄油在平底锅中化好，将两份的面粉倒入，搅拌至类似膏状的状态，盛出待用。

鸡肉打成茸，鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，制成小丸入水定型。

锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒。