| 主料 | ||
| 红辣椒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 白酒适量 |
红红火火自制剁椒酱的做法，共4个步骤
1/4. 红辣椒、姜、蒜洗净晾干水。
2/4. 全部食材剁碎混合。
3/4. 加入盐、白糖拌匀。
4/4. 倒入干净的玻璃瓶中，最后加入1至2小勺高度白酒，密封保存10天左右。天气热的话最好放冰箱~
小窍门
辣椒和姜蒜的比例没有严格的要求，喜欢辣椒味重一点就少放些姜蒜。盐一定要多放一些，不然发酵过程中容易坏掉。
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