主料 | ||
黄油100克 | 低粉200克 | 糖粉20克 |
砂糖15克 | 全蛋1个 | |
辅料 | ||
奶粉20克 |
1/10. 准备好全部材料。将软化的黄油切小,打发。(可以前一天晚上将黄油从冷冻移到冷藏。这样要做的时候不用隔水软化。只要用刀或勺子把它弄小就可以打发了。)
2/10. 黄油打发到羽毛状,加入糖,搅拌均匀继续打发。
3/10. 打发到糖完全融化,黄油变浅,体积膨胀。
4/10. 分次加入蛋液。(一定要分次加入,每次充分搅拌再加入。)
5/10. 加入奶粉拌均。
6/10. 加入低粉,搅拌均匀后揉成面团。不要过度揉。
7/10. 面团放冰箱冷藏一会。
8/10. 取出面团,擀成0.3厘米厚的面片。印出卡通造型。
9/10. 将印好的饼干放入烤箱中层,上下火180度,15到20分钟左右。(温度和时间可以根据自己的烤箱调整)
10/10. 成品图。刷蛋液再烤,会比较漂亮!
1.把原配方的砂糖改成一部分为糖粉,口感更酥。2.面团不要过度揉,那样饼干太硬,没有酥脆的口感。3.每个烤箱温度不同,所以建议要看着,不要太过火。