主料 | ||
鸡蛋1个 | 低粉300克 | 糖霜60克 |
黄油200克 |
1/7. 黄油切成小丁,软化备用(黄油软化:切记不能将黄油化成液体,等黄油充分变软就可以了。)
2/7. 加入糖粉,用打蛋器沿一个方向打。此时黄油颜色发白,体积略微增大。
3/7. 分三次加入全蛋液,每次加入后都用打蛋器搅拌均匀外加下一次,避免油水分离。
4/7. 加入300g低粉,拌匀,直到看不到干粉即可。
5/7. 将面团放入保鲜袋,放入冰箱冷藏或冷冻至面团不再粘手。
6/7. 用擀面杖将面团擀成厚度均匀,在用模具刻出形状。
7/7. 将刻好形状的饼干放入烤盘,烤箱预热180度,烤12-15分钟,至饼干上色。