主料 | ||
低筋面粉200克 | 可可粉10克 | 黄油130克 |
糖粉70克 | 鸡蛋1个 |
1/11. 黄油软化后用电动打蛋器搅打一会
2/11. 加入糖粉,轻轻搅拌无粉末后用电动打蛋器打发黄油(加入糖粉马上用打蛋器打的话糖粉会乱飞的)
3/11. 打到黄油蓬松,体积增大后分3次加入鸡蛋液。每次打到鸡蛋和黄油充分混合后再加下一次,以免水油分离。
4/11. 加入鸡蛋液后搅打完毕的状态
5/11. 晒入低粉,搅拌均匀。可以用刮刀搅拌
6/11. 将面糊一分为二
7/11. 一份面团里加入10g可可粉
8/11. 搅拌均匀后得到可可面团
9/11. 将面糊放入裱花袋(我用的是中号裱花嘴)这时可以预热烤箱了,我用的是185°。可以根据自己家的烤箱温度调节。
10/11. 烤盘里铺锡纸或油纸,挤出大小均匀的饼干
11/11. 放入烤箱,上下烤,中层,185°,15分钟左右,表面上色即可