主料 | ||
低筋粉400克 | 黄油260克 | 鸡蛋2个 |
白糖100克 | 牛奶20毫升 | 抹茶粉20克 |
1/10. 黄油室温软化加糖打发至发白
2/10. 加入鸡蛋,一个一个加充分融合后再加下一个
3/10. 牛奶也要少量多次添加直到完全吸收
4/10. 黄油糊分成两份备用
5/10. 一份黄油糊,晒入混拌均匀的低筋粉180克和20克抹茶粉,用刮刀拌匀至无干粉。
6/10. 一份黄油糊筛入200克低筋粉
7/10. 抹茶面团完成
8/10. 原味面团完成
9/10. 装入裱花袋挤在烤纸上,入烤箱170度18至20分钟。注意看着别烤糊了。
10/10. 抹茶和原味饼干完成,感觉面糊干可少量添加蛋液调节,少量少量添加。